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Collège Professeur Marcel DARGENT
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Site du collège Professeur Marcel Dargent à Lyon.

Visite à la chocolaterie
Article mis en ligne le 18 octobre 2013
dernière modification le 22 octobre 2013

Une devanture alléchante

Le jeudi 10 octobre, nous avons visité les ateliers Bernachon situés à Lyon. Ils sont connus pour leurs chocolats.

Ils recoivent des sacs de fèves de chocolats de près de 60 à 90 kg provenant de pays comme Le Brésil, La Colombie, L’Equateur, Le Ghana, L’Afrique du Sud.

Avec les fèves, ils font du chocolat blanc, au lait ou noir.

Ils ont des ateliers bien répartis pour toutes les étapes de fabrication.

A la fin de la visite, on a eu droit à une dégustation de chocolats maison.
Ils confectionnent toutes sortes de pâtisseries : gâteaux au chocolats, tartes, cakes et des préparations salées : pâtés en croûte, quiches...

La classe de 3ème6

D’où vient le cacao ?

Une classe attentive aux explications

La fève de cacao

On reconnaît les gourmands...