Les galettes des rois confectionnées par les 3e HAS ont remporté du succès auprès du personnel du collège.

Voici la recette de la crème frangipane à la pomme :
125 g de poudre d’amandes, 125 g de sucre, 125 g de beurre ramolli, 2 petits oeufs et 2 pommes coupées en petits morceaux. Mélanger.
Garnir la 1 ère pâte feuillettée avec cette crème ajouter la fève. Recouvrir avec la seconde pâte, bien souder les bords, dorer à l’oeuf battu, décorer le dessus au couteau.
Cuire 30 min à 180° C. Déguster tiède, c’est meilleur !