Le service de restauration

Vous retrouverez les menus de la cantine préparés par la société Elior en vous connectant à https://www.laclasse.com/

Ce vendredi 14 juin, les élèves demi-pensionnaires ont pu rencontrer 2 de nos fournisseurs locaux bio :
1) notre boulanger préféré, Christophe, de La Miecyclette est venu (à vélo !) faire goûter différentes sortes de pain (épautre, graines de lin, complet, raisin-noisettes) :
2) Kathy Schieberlein (GAEC Aux Sources de la Coise - 69590 Larajasse) accompagnée d’une animatrice de Bio à Pro (notre plateforme d’achat de produits bio et locaux pour la demi-pension) a présenté ses fromages de (…)

Avec le soutien du département du Rhône, le collège a souhaité s’investir encore plus dans une alimentation de qualité pour vos enfants.
En effet, la démarche d’approvisionnement du restaurant scolaire en produits locaux, commencée lors de l’année scolaire 2011/2012 sera poursuivie cette année.
Grâce à l’implication des équipes de gestion et de cuisine, une partie des achats de matière première sera réalisée, lorsque cela est possible, auprès de producteurs locaux, (…)

Après les rochers pralinés bio du chocolatier lyonnais Guillaume Daix servis en dessert hier jeudi, la demi-pension a proposé ce vendredi 8 juin une double dégustation locale : pains et fromages bio !
Christophe Savigny de la Miecyclette et Martine Chipier, fromagère de Soucieu-en-Jarrest ont installé leur stand à la cantine ce midi... pour le plus grand plaisir de tous les convives !

Cette année, le thème de la semaine du développement durable est "Soyons tous consomm’acteurs !".
La demi-pension propose donc, en plus de quelques plats "locaux" (circuits courts) :
1) dans l’esprit de Pâques, jeudi 5 avril : des fritures du chocolatier lyonnais Guillaume Daix (chocolats 100% biologiques et équitables)
2) pour bien terminer la semaine, vendredi 6 avril : une dégustation de différents pains spéciaux par notre fournisseur à vélo la Miecyclette.
Christophe Savigny (…)

Le Progrès - 09/03/2012
En continuité avec sa volonté d’offrir aux élèves des produits de qualité, la demi-pension du Collège s’est engagée dans 2 démarches complémentaires :
1) l’introduction de produits de proximité par le biais d’une convention avec le Département du Rhône (qui prend en charge une partie du surcoût engendré par cet approvisionnement local) : le Collège s’est en effet engagé (sur 3 ans) à proposer un repas "rhôdanien" complet par semaine (étalé sur la semaine). Cela se (…)

Article "Collectivités Express" - décembre 2011